المقادير
صدر دجاج مقطع
فلفل ألوان مقطع طولا
بصلة صغيرة شرائح
زيتون أسود وأخضر شرائح
جبن الموتزاريلا مبشور
جبن أحمر مبشور
مكونات عجين خبز البيتزا:
زلافة كبيرة دقيق أبيض
كأس دقيق القمح فينو
خمارة ديال الحلوى
نصف ملعقة خميرة (الخبز)
ملعقتين من زيت الزيتون
ملعقتين حليب بودرة
قليل من الزعتر محكوك
قليل من الملح
صلصة البيتزا:
ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم
زيت زيتون
ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
ربع ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
ملعقة صغيرة زعتر
فصين ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير بيتزا بالدجاج
في المقلاة نضع الزيت وصدر دجاج مقطع شرائح وعليه ملح وفلفل أسود ونحرك حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي ثم نضيف له الثوم المهروس ورشة بهارات، ثم نضيف بصلة مقطعة شرائح وفلفل ألوان شرائح حتى يتقلى الكل.
وعلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق الناعم نفرد العجينة جيدا حتى تكون رفيعة ثم نضعها في صينية الفرن على ورق الزبدة ثم نضع فتحات على كل العجينة بواسطة الشوكة ثم نضيف الصلصة ونوزع الدجاج وشرائح الفلفل والبصل فوقها ثم الجبن والزيتون ونرش البيتزا بقطرات من زيت الزيتون والزعتر ثم ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة إلى أن تنضج البيتزا ويذوب الجبن و تقدم بالصحة والراحة.